Josper Houtskool grill - Model L
Josper is een elegante combinatie tussen grill en oven in één apparaat. Het is bestemd voor een zeer veeleisende branche, namelijk de HORECA-sector. Enorm geprezen door Steak Housen, Grillrooms, Tapas-restauranten, Bistro-Cafés, traditionele restauranten, Haute Cuisine…
Specificaties
Afmetingen: 640 x 600 x 1850 mm
Kooktemperatuur: 250 C - 350 C
Werkingstijd: ca 30 min
Gewicht: 176 kg
Productie per uur: 60 KG
Capaciteit voor 70 eters
2 x 1/2 GN + 1 x 1/3 GN
Josper
> Werkt voor 100% op houtskool
> Uniek Design van een gesloten barbecue
> Verschillende GRIL-niveaus
> Systeem met een voordeur, handig, stevig en makkelijk
> Temperatuur controle d.m.v een luchtstroomsysteem
Wat zijn de voordelen van een Josper?
> Optimale resultaten met álle voedingsmiddelen: de hoge werktemperatuur maakt het geschikt voor grillen en roosteren, waardoor koken van het voedsel voorkomen wordt.
> Betere kwaliteit bij het roosteren: het geeft de unieke smaak van het nobele hout; een unieke textuur en sappigheid bij alle producten.
> Sneller: 35% sneller dan een open barbecue.
> Dubbele functie oven-grill: twee apparaten in één.
> Minder verbruik van houtskool: ongeveer 40% minder dan bij een open barbecue.
> Het vermindert de vlammen waardoor wordt voorkomen dat het eten droog is of verbrand.
> Hogere werkkwaliteit: er wordt voorkomen dat de kok voortdurend aan hitte blootgesteld staat.
> Betere hygiëne de as wordt in een bak verzameld in een gesloten ruimte aan de binnenkant
