Alto-shaam Warmhoudlade, 3 lades
Tegenwoordig is tijd nog steeds een ondergewaardeerde factor in de bereiding, maar zowel keuken tijd als de organisatie kan verbeterd worden met Alto-Shaam apparatuur. Alto-Shaam biedt de mogelijkheid vooruit te produceren en daardoor meer rust tijdens de piek uren.Vlees en andere producten die gebraden worden met Halo Heat kunnen vele uren op temperatuur gehouden worden zonder hun vers uiterlijk en kwaliteit te verliezen. Een constante bereiding op lage temperatuur heeft als resultaat een activering van de natuurlijke enzymen met een uiterst mals braad resultaat.
Wanneer de oven omschakelt naar warmhouden doen de enzymen hun werk. Hoe langer de warmhoud tijd is des te malser is het vlees. Veel van de apparaten kunnen dit doen met vastgestelde programma´s waardoor elke keer het product dezelfde optimale kwaliteit heeft. Halo Heat levert een top kwaliteit en de klanten blijven terugkomen.
Overige voordelen van Alto-shaam
- Houdt producten zoals vlees, vis, groente, sauzen, rijst, aardappels en broodjes zonder kwaliteitsverlies urenlang warm en gereed om te serveren.
- Halo Heat®... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid.
- Roestvrijstalen constructie.
- Laden op geleiders met wielen voor gN 1/1 bakken.
- Vochtgehalte product blijft behouden zonder toevoegen van water.
- Geventileerde laden.
- Smalle uitvoering.
Specificaties
Elektrische aansluiting: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kW
Buitenmaten: H 664mm x B 624mm x d 657mm
Gewicht: 68kg netto; 75kg bruto
Laden: drie
